ريفريجيريٽر ۽ فريزر اسٽوريج

اهو ضروري آهي ته ٿڌي کاڌي کي گهر ۾ فرج ۽ فريزر ۾ محفوظ رکڻ لاءِ ان کي صحيح طريقي سان محفوظ ڪري ۽ هڪ اوزار ٿرماميٽر (يعني ريفريجريٽر/ فريزر ٿرماميٽر) استعمال ڪري.فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن (ايف ڊي اي) جي مطابق کاڌي ۾ ذائقي، رنگ، بناوت ۽ غذائي مواد کي برقرار رکڻ سان گھر ۾ کاڌي کي صحيح طريقي سان رکڻ سان گڏوگڏ کاڌي جي معيار کي برقرار رکڻ ۾ مدد ملندي آهي.

ريفريجيريٽر اسٽوريج

گهر جي فرج کي 40 ° F (4 ° C) تي يا هيٺ رکڻ گهرجي.گرمي جي نگراني ڪرڻ لاء ريفريجيريٽر ترماميٽر استعمال ڪريو.کاڌي جي ناپسنديده منجمد کان بچڻ لاء، فرج جي درجه حرارت کي 34 ° F ۽ 40 ° F (1 ° C ۽ 4 ° C) جي وچ ۾ ترتيب ڏيو.اضافي ريفريجريشن ٽوٽڪا شامل آهن:

• جلدي کاڌو استعمال ڪريو.کليل ۽ جزوي طور استعمال ٿيل شيون عام طور تي اڻ کليل پيڪيجز جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ جلدي خراب ٿينديون آهن.اميد نه رکو ته کاڌي جي وڌ ۾ وڌ وقت تائين اعلي معيار جي رهڻ.
• صحيح ڪنٽينرز چونڊيو.ورق، پلاسٽڪ لفاف، اسٽوريج بيگز، ۽ / يا ايئر ٽائيٽ ڪنٽينرز فرج ۾ اڪثر کاڌي کي محفوظ ڪرڻ لاء بهترين انتخاب آهن.کليل وينجن جي نتيجي ۾ ريفريجريٽر جي بدبو، سڪل کاڌ خوراڪ، غذائي جزن جي گھٽتائي ۽ مولڊ جي واڌ ٿي سگھي ٿي.خام گوشت، مرغي، ۽ سامونڊي کاڌي کي سيل ٿيل ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪريو يا پليٽ پين تي محفوظ طور تي لپيٽيو وڃي ته جيئن خام رس کي ٻين کاڌي جي آلودگي کان روڪيو وڃي.
• فوري طور تي خراب ٿيندڙ شيون ريفريجريٽ ڪريو.گراسري جي خريداري ڪرڻ دوران، خراب ٿيڻ واري کاڌي کي آخري وقت وٺي وٺو ۽ پوءِ سڌو گهر وٺي وڃو ۽ فرج ۾ رکو.پسارڪو سامان ۽ بچيل شيون 2 ڪلاڪن اندر يا 1 ڪلاڪ اندر ٿڌا ڪريو جيڪڏهن گرمي پد 90 ° F (32 ° C) کان مٿي هجي.
• overpacking کان بچڻ.کاڌي کي مضبوطيءَ سان اسٽيڪ نه ڪريو يا فرج جي شيلف کي ورق يا ڪنهن اهڙي مواد سان نه ڍڪيو جيڪو هوا جي گردش کي تيزيءَ سان ۽ برابريءَ سان ٿڌو ڪرڻ کان روڪي ٿو.دروازي ۾ خراب ٿيڻ واري خوراڪ کي ذخيرو ڪرڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي، ڇاڪاڻ ته اهي گرمي پد مکيه ڪمري کان وڌيڪ مختلف آهن.
• فرج کي بار بار صاف ڪريو.فوري طور تي اسپيل صاف ڪريو.گرم، صابن وارو پاڻي استعمال ڪندي سطح کي صاف ڪريو ۽ پوء ڌوء.

کاڌو اڪثر چيڪ ڪريو.جائزو وٺو ته توهان وٽ ڇا آهي ۽ ڇا استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي.کائو يا منجمد کاڌو ان کان اڳ جو اهي خراب ٿي وڃن.خراب ٿيڻ واري کاڌي کي اڇلائي ڇڏيو جيڪي خراب ٿيڻ جي ڪري وڌيڪ نه کائڻ گهرجن (مثال طور، هڪ گند، ذائقو، يا بناوت پيدا ڪرڻ).ھڪڙو پراڊڪٽ محفوظ ھئڻ گھرجي جيڪڏھن تاريخ-ليبلنگ جملو (مثال طور، بھترين جيڪڏھن استعمال ڪيو ويو/اڳ کان اڳ، وڪڻڻ کان، استعمال ڪندي، يا منجمد ذريعي) گھر جي اسٽوريج دوران گذري ٿو جيستائين خراب ٿيڻ نه ٿئي سواءِ ٻار جي فارمولا جي.ٺاھيندڙ سان رابطو ڪريو جيڪڏھن توھان وٽ سوال يا خدشات آھن پيڪيج ٿيل کاڌي جي معيار ۽ حفاظت بابت.جڏهن شڪ ۾، ان کي اڇلايو.

فريزر اسٽوريج

گھر جي فريزر کي 0 ° F (-18 ° C) يا ان کان گھٽ رکڻ گھرجي.حرارت جي نگراني ڪرڻ لاء هڪ اوزار ترماميٽر استعمال ڪريو.ڇاڪاڻ ته منجمد کاڌي کي غير يقيني طور تي محفوظ رکي ٿو، فريزر اسٽوريج وقت صرف معيار (ذائق، رنگ، بناوت، وغيره) لاء سفارش ڪئي وئي آهي.اضافي فريزر ٽوٽڪا شامل آهن:

• مناسب پيڪنگنگ استعمال ڪريو.معيار کي برقرار رکڻ ۽ فريزر جي جلن کي روڪڻ ۾ مدد لاءِ، پلاسٽڪ فريزر بيگز، فريزر پيپر، فريزر المونيم ورق، يا پلاسٽڪ ڪنٽينر استعمال ڪريو برف جي ڦڙي جي علامت سان.ڪنٽينر ڊگھي مدي واري فريزر اسٽوريج لاءِ موزون نه آھن (جيستائين اھي فريزر بيگ يا لفافي سان قطار ۾ نه ھجن) ۾ شامل آھن پلاسٽڪ کاڌي جي اسٽوريج بيگز، کير جي ڪارٽون، ڪوٽيج پنير ڪارٽون، وھپڊ ڪريم ڪنٽينر، مکھن يا مارجرين ڪنٽينر، ۽ پلاسٽڪ روٽي يا ٻيون پراڊڪٽ بيگز.جيڪڏهن گوشت ۽ مرغي کي ان جي اصل پيڪيج ۾ 2 مهينن کان وڌيڪ وقت تائين منجمد ڪيو وڃي، انهن پيڪيجز کي ڳري ڊيوٽي ورق، پلاسٽڪ لفافي، يا فريزر پيپر سان ڍڪيو؛يا پيڪيج کي فريزر بيگ اندر رکو.
• محفوظ thawing طريقن جي تابعداري ڪريو.کاڌي کي محفوظ طور تي گلڻ جا ٽي طريقا آهن: فرج ۾، ٿڌي پاڻي ۾، ​​يا مائڪرو ويڪرو ۾.اڳواٽ منصوبه بندي ڪريو ۽ فرج ۾ کاڌي کي ٿڪايو.اڪثر کاڌن کي فرج ۾ پگھلڻ لاءِ هڪ يا ٻه ڏينهن جي ضرورت هوندي آهي سواءِ ننڍيون شيون رات جو ڊفروسٽ ٿي سگهن ٿيون.هڪ ڀيرو کاڌي کي فرج ۾ ڳرايو ويندو آهي، ان کي پچائڻ کان سواءِ ان کي ريفريز ڪرڻ محفوظ هوندو آهي، جيتوڻيڪ گلجڻ سان نمي جي ضايع ٿيڻ سبب معيار جو نقصان ٿي سگهي ٿو.تيزيءَ سان پگھلڻ لاءِ، کاڌي کي لڪ پروف پلاسٽڪ جي ٿيلھي ۾ رکو ۽ ان کي ٿڌي پاڻيءَ ۾ وجھو.پاڻي کي هر 30 منٽن ۾ تبديل ڪريو ۽ پگھلڻ کان پوء فوري طور تي پچايو.جڏهن مائڪرو ويڪرو استعمال ڪريو، ان کي پچائڻ کان پوء فوري طور تي پچائڻ جو منصوبو ٺاهيو.اها سفارش نه ڪئي وئي آهي ته کاڌي جي ڪائونٽر تي کاڌي کي ٿڪايو وڃي.
• منجمد کاڌي کي محفوظ طور تي پکاو.ڪچو يا پکا گوشت، مرغي يا ڪسريل منجمد حالت ۾ پکايا يا وري گرم ڪري سگهجن ٿا، پر ان کي پچائڻ ۾ اٽڪل اڌ ڀيرا وڌيڪ وقت لڳندو.تجارتي طور تي منجمد خوراڪ جي حفاظت کي يقيني بڻائڻ لاءِ پيڪيج تي پکڙڻ جي هدايتن تي عمل ڪريو.پڪ ڪريو ته فوڊ ٿرماميٽر استعمال ڪرڻ لاءِ چيڪ ڪريو ته ڇا کاڌو محفوظ اندروني درجه حرارت تي پهچي ويو آهي.جيڪڏهن فريزر مان ڪڍيل کاڌي ۾ اڇا، خشڪ ٿيل پيچ مليا آهن، فريزر برن ٿي چڪو آهي.فريزر برن جو مطلب آهي نا مناسب پيڪنگنگ هوا کي کاڌي جي مٿاڇري کي سڪي وڃڻ جي اجازت ڏني.جڏهن ته فريزر ۾ سڙيل کاڌو بيماري جو سبب نه بڻجندو، اهو استعمال ڪرڻ وقت سخت يا بي ذائقو ٿي سگهي ٿو.

سامان ٿرماميٽر

پنهنجي فرج ۽ فريزر ۾ هڪ اوزار ٿرماميٽر رکو ته جيئن اهي مناسب درجه حرارت تي رهن ته جيئن کاڌي کي محفوظ رکي سگهجي.اهي سرد ​​گرمي پد تي درستگي مهيا ڪرڻ لاء ٺهيل آهن.گرمي پد جي نگراني ڪرڻ لاءِ آلي ٿرماميٽر کي هميشه فرج ۽ فريزر ۾ رکو، جيڪو اهو طئي ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو ته بجلي بند ٿيڻ کان پوءِ کاڌو محفوظ آهي يا نه.درجه حرارت کي ڪيئن ترتيب ڏيڻ سکڻ لاءِ مالڪ جي دستيابي کي ڏسو.جڏهن گرمي پد کي تبديل ڪندي، هڪ ترتيب جي مدت اڪثر گهربل آهي.